全自動行星攪拌炒鍋在食品機械行業又可以稱為多功能炒料機,因為這種炒料機并不是單純的只可以炒一種物料,他的功能很多,像火鍋底料、醬料、餡料、各種調味料、蔬菜等都可以用它來炒制加工,號稱食品加工業的多面手,此設備種類多樣,型號齊全,深受食品生產廠家的歡迎。
全自動行星攪拌炒鍋的種類:
一種比較暢銷的是全自動行星攪拌炒鍋,根據加熱方式又可分為燃氣加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、電加熱導熱油等,360度行星刮底刮邊,攪拌徹底,加熱均勻,不糊鍋不粘鍋,適合多種物料的炒制加工比如餡料、醬料、火鍋底料等,這款設備當仁不讓。
再一種是加工量相對較大的橫軸攪拌炒鍋,槽形鍋體,多個攪拌尺同時作業,機械傳動;該設備比較特殊的一點是可以抽真空,降低炒制溫度,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,縮短生產時間。